季節の保存食

バシルでジュノベーゼソース作り

バジルレシピ ジュノベーゼ

庭のバジルでジュノベーゼソースを作る

 

5月に植えたバジルが、日に日に大きく育っています。

葉を採れば採るほど増えるのがハーブの不思議なところですね。

シンプルなトマトサラダもバジルを散らすだけでとっても美味しくお洒落になりますし、この時期の食卓には欠かせない存在になっています。

 

pasta_2

 

そして、

バジルには、気管支炎や喘息の症状も和らげる効果があるとか。

そんな訳でたくさん収穫できたバジルを使ってジュノベーゼソース作りに挑戦です。

 

 

ジュノベーゼソースの作り方

 

<材料>

バジルの生葉:1パック

(1パックの分量が不明だったので適当に入れました)

松の実:大さじ1

パルメザンチーズ:大さじ2

にんにく:1片

エキストラバージンオリーブ油:大さじ4

*これは以前作ったハーブオイルで代用しました。ハーブオイルレシピはこちら>>

 

ジュノベーゼ材料

 

<作り方>

材料すべてをフードプロセッサーにかけ、ペーストを作る。

 

pasta_5

 

ジュノベーゼパスタは、このソースを茹でたパスタに和えれば出来上がり。

 

バジルレシピ ジュノベーゼ

 

 

食べた感想は、、、すっごーーーーーく美味しい!

あまりハーブ料理に興味のない夫も、これには食いつきました。

リピ決定のレシピです。

 

あまりにも美味しかったから、バジルが旬の今のうちに保存食として作っておこうと!

という訳で毎度おなじみセレサモスさんに調達しに行きました。

 

セレサモスのバジル

 

さすが、あるある(笑)

バジルがわんさか。

旬が何かを、新米主婦はここで教わっています。

 

3袋を買い込んで、先ほどの分量を3倍にしてまた作りました。

 

pasta_4

 

4袋にすれば良かった(笑)

この製氷皿1かけで軽い一人前なので、我が家は3つで大人二人分のジュノベーゼパスタを作ります。

 

これで夏が終わっても、食べたい時にジュノベーゼパスタが食べられる、しかもレトルト並みに簡単な調理でできるなんて幸せ♡

 

アボガドやエビ、ジャガイモやインゲンなどの具を合わせれば、ぐっとお洒落なおもてなしパスタに仕上がります。

パスタだけでなく、ピザソースとしても使えます。

 

ちなみに、この材料の中で一番高いのが松の実だった。

バジル100円分で2-3人前は作れます。

このコスパ、旬の物を使うってホントお財布にも優しいんですね♡

 

フードプロセッサーさえあれば、ごく簡単に作れるおすすめ保存食です。

 

 

 

 

 

 

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