季節の保存食

親子で梅シロップ作りに挑戦<青梅レシピ②>

青梅レシピ 梅シロップ

  

前回の記事「子どもと梅シロップ&梅酒作り①」からの続きです。

早速、青梅を使った梅シロップ作りに挑戦です。

 

梅シロップの材料

梅シロップ材料

 

材料:青梅500g・砂糖500g(同量であれば何グラムでもOK)

保存瓶1リットル、ポリ袋、竹串

 

 

梅シロップの作り方

①青梅を洗って水気を取る

梅シロップの作り方

 

②竹串などでなり口(へた)を取る

青梅のなり口(へた)取り方

 

③へたを取った部分の水気もよく拭く

 

④ポリ袋に入れて冷凍庫へ(半日以上かけて凍らせる)

梅シロップレシピ

 

⑤消毒した保存瓶に凍った梅と砂糖を交互に重ねて冷蔵庫へ

梅シロップの作り方

 

⑥砂糖が溶けたら完成

(カビ防止の為、一日一回程度瓶をゆすってなじませました)

 

冷蔵庫で2ヶ月間保存可。

 

 

梅シロップの飲み方

 

梅シロップ完成

 

飲む時は、お水や炭酸水で3-4倍に薄めて飲みます。

お湯でも試してみましたが、梅の酸っぱさが強調されるので、冷たい方が子ども向けかもしれません。

 

子どもがしたこととは、自分でなり口を取り、その梅を瓶につめ、砂糖を入れて、毎日ゆするというほぼ全工程!

 

砂糖が溶けるまでの1週間、毎日冷蔵庫を開けて「梅ジュースできたかな」と楽しみにしている様子は作る過程そのものを楽しんでいるようで嬉しくなります。

できた時はとても喜んでいて、市販のジュースとは違い、大事そうに一口ずつ飲んでは「美味しいね」と味わっていたのが、とても印象的でした。

 

青梅を何度も口に入れようとしたり、大事過ぎて握りしめて梅と一緒に寝ると言ったり、梅と共にお風呂に入ったりと、一筋縄ではいかない場面も多々ありますが、それもひっくるめて親子での梅シロップ作りの楽しみなのでしょう。

 

まだ500g残っているので、また作ってあげようと思います。

 

続いては、自分のための梅酒作りです。

 

 

  

NEXT> 親子で梅酒作りに挑戦③

 

 

 

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