子どもと梅酒作りに挑戦<青梅レシピ③>

青梅で手作り梅レシピ

  

前回の記事「子どもと梅シロップ作り②」からの続きです。

続いては、青梅を使った梅酒作りに挑戦です。

 

梅酒作りの材料

梅酒の材料

材料:青梅1kg・氷砂糖600gー1kg(好みで調整)・ホワイトリカー1.8ℓ

保存瓶4リットル、竹串(または楊枝)

 

 

梅酒の作り方

 

①青梅を洗って水気を取る

 

②竹串などでなり口(へた)を取る

青梅のなり口(へた)取り方

 

③へたを取った部分の水気もよく拭く(A)

 

④消毒した瓶にAと氷砂糖、ホワイトリカーを静かに注いで蓋をして冷暗所で保存

親子で梅酒作り

 

⑤ときどき瓶をゆすってなじませる

親子で梅酒作り

 

3ヶ月後くらいから飲めるようですが、1年以上おくとコクがでるとのこと。

濁りを防ぐために、梅は1年ほどで取り出すといい。

保存期間は何年でもいいらしい。

 

 

梅シロップ作りとほとんどの工程が同じなので、息子も慣れてきたようで、なり口をとるのも早い早い(笑)

二日で2kgの梅をさばいて、もはやプロの域です(笑)

青梅なり口の取り方

 

梅シロップと違って、すぐにはできません。

開けていいのは来年。

 

青梅レシピ 梅シロップ・梅酒

それまで毎日毎日「できたかな~」っと言ってはキッチン隅の保存瓶を覗いてます。

私が忘れていても、ちゃんとゆすってくれているけれど・・・

 

できたとしてもね、君、飲めないんだよ。。。

 

と、梅酒作りに関しては、少し申し訳なさ感が残ります。

 

 

手間はほとんどかからないけれど、時間はかかるのが保存食。

来年のこの季節に飲んだら、どんな味がするのかな。

これを作った頃を思い出して、成長を感じたりするのかな。

完成するまでのこの時間が、すごく贅沢なものに感じます。

 

保存食作り、癖になりそうです。

 

 

  

 

 

関連記事

  1. ローズマリーでハーブオイル作り

    ローズマリーでハーブオイル作り<ハーブレシピ>

  2. バジルレシピ ジュノベーゼ

    バシルでジュノベーゼソース作り

  3. 青梅レシピ 梅シロップ

    親子で梅シロップ作りに挑戦<青梅レシピ②>

  4. 赤シソジュース

    赤紫蘇ジュース作り

  5. 青梅レシピ 梅シロップ・梅酒

    子どもと梅シロップ&梅酒作り<青梅目次>

  6. 自家製みそ作り

    手前味噌ですが、自家製みそ作りました<味噌レシピ①下準備編>

おすすめ水遊びスポット

水遊びスポット
  1. 黒川 コインランドリー Land Laundry 全自動洗濯乾燥機

    主婦の味方!旅行後の洗濯が劇的に楽になる方法

    2018.08.03

  2. 成田ゆめ牧場ファミリーオートキャンプ場 フリーサイト 

    成田ゆめ牧場ファミリーオートキャンプ場で親子キャンプの感想 [マ…

    2018.07.10

  3. 自然と遊ぼう

    親子で楽しむキャンプ場 特集 キャンプ場はママ目線で勝手に採点☆

    2018.07.09

  4. 食べれるお庭づくり ナス編

    「食べれるお庭作り」プロジェクト

    2018.06.22

  5. NAS永山 キッズ スイミングスクール

    NAS永山スイミングスクールの口コミ・最新情報

    2018.06.21

  6. 地元でできる習い事 公開!話題のボクシング無料体験の感想

    2018.06.12

  7. 稲城 スイミング アクラブ プール

    夏に間に合う!アクラブ稲城でスイミングを始めよう

    2018.06.01

  8. 町田リス園

    立て看板が怖すぎる!町田リス園で餌やり体験 @町田薬師池公園

    2018.05.28

  9. 産休手当・育休手当はいつ、いくら支給されるの?計算方法と支給ス…

    2018.05.25

  10. NAS若葉台 キッズバレエスクール

    小学生からのバレエデビューにおすすめ「キッズバレエスクール」@N…

    2018.05.20

  1. 麻生区黒川 田んぼ

    農はコミュニケーション☆黒川の農家・坂本さんの田んぼで「はざがけ…

    2017.09.22

  2. 黒川竹行燈の会

    【動画】『黒川の竹行燈作り』に密着取材

    2017.02.03

  3. 元木ご夫妻

    黒川の元木農園でいちご狩り★美味しいイチゴの食べ方・見分け方【動…

    2017.02.17

  4. 有限会社ユーコーポレーション会長 梅澤馨さん

    はるひ野町内会 初代会長 梅澤馨氏にインタビュー

    2017.06.09

  5. 市川進養鶏場

    麻生区黒川 市川さんの美味しい赤玉卵【市川進養鶏場インタビュー】

    2017.03.03

  6. パティスリーマナ

    黒川の美味しいケーキ屋さん【パティスリーマナ】

    2016.12.18

  7. 麻生区古沢 いのうえのうえん

    しんゆり野菜をお洒落に提案 いのうえのうえん[インタビュー&…

    2017.07.07

  8. 黒川の竹行灯

    地元資源を工芸品に【黒川竹行燈の会】代表の野島さんインタビュー

    2017.01.19

  9. オンザヒルコーヒー店内写真

    はるひ野で本格珈琲が楽しめる☆黒川の一軒家カフェ【オン・ザ・ヒル…

    2016.12.27

  10. 坂本農園 田圃 稲コキ

    坂本キヨさんと黒川の田圃で稲こき@坂本農園

    2017.10.16

  1. 諏訪幼稚園 多摩市 園庭

    諏訪幼稚園【多摩市】最新入園情報

    2018.04.06

  2. 多摩市 すみれ幼稚園 園庭

    すみれ幼稚園【多摩市】2018年入園最新情報

    2018.04.06

  3. 黒川のぞみ保育園

    くろかわのぞみ保育園 一時保育 <かきのこ組>

    2014.10.13

  4. ラフクルー若葉台

    ラフ・クルー若葉台保育園の一時保育

    2014.10.09

  5. グランド はるひ野 BUDDY

    BUDDY バディはるひ野校 最新入園情報

    2018.04.06

  6. バオバブ保育園若葉台

    若葉台バオバブ保育園 一時保育<らっこ組>

    2014.10.10

  7. 平尾わかば幼稚園 園庭

    平尾わかば幼稚園【稲城市】入園最新情報

    2018.04.06

  8. 和光鶴川幼稚園 町田市 園庭

    和光鶴川幼稚園【町田市】最新入園情報

    2018.04.06

  9. はるひ野保育園

    はるひ野保育園 一時保育<トマト組>

    2014.10.11

  10. コマクサ幼稚園 設備

    コマクサ幼稚園【稲城市】入園情報

    2018.04.06

本気の幼稚園選び kids.haruhino.tv

記事一覧