ローズマリーでハーブオイル作り<ハーブレシピ>

ローズマリーでハーブオイル作り

ローズマリーでハーブオイル作りに挑戦

 

庭で育て始めたローズマリーが少し茂ってきたので、憧れのハーブオイルを作ってみました。

 

ローズマリーの収穫

 

ハーブの香りを溶け込ませたオリーブオイルは、お肉料理やサラダにもとっても良く合います。

私はハーブの中で一番好きな香りがこのローズマリー。

若葉台のカフェルソレイユさんのクレームブリュレを食べて以来、大好きなハーブになりました。

だからローズマリーの香りがするオリーブオイルを作りたくて、ハーブを育て始めたようなもの。

ようやく収穫できたので、いざ挑戦です。

 

 

ローズマリーのハーブオイルの作り方

 

材料:生ローズマリー4枝、オリーブ油750ml、にんにく1片

 

レシピ:

①ローズマリーを準備。洗わなくてもいいが、洗う場合はよく乾かしておく

②消毒した瓶に、ローズマリーを入れる

(好みで、にんにくや唐辛子、粒こしょうを加えてもいい。私はにんにく1片を投入しました)

③ローズマリーがしっかりと漬かるまでオリーブオイルを注ぐ

④蓋をして2週間おいたら完成

 

ローズマリーのハーブオイル

 

 

親子でハーブオイル作りの感想

今回も息子との共同作業でした。

ローズマリーの収穫と、瓶に材料を入れるだけという、何とも単純かつ簡単な内容。

それでも、オリーブオイルを瓶に注ぎ入れる作業を気に入ったらしく、一度入れたものを元の瓶に戻すと言って聞かず、理科の実験のように注ぐ事を繰り返していました。

 

案の定、随分とこぼれてしまいましたので、分量は超適当です。

一人でやれば数分で終わる作業だけどね。。

まぁ子どもと一緒ですから、大らかに大らかに~。

と、毎度心の中で唱えながら、こめかみをピクピクさせながら、声だけは優しく優しく(笑)

子どもは、参加することに意義があります。よね?!

 

 

ハーブオイルの失敗談

 

このハーブオイル、超簡単にできるのに、私はしっかりと失敗してしまいました。

「ハーブオイルを作る時は、保存瓶を日の当たる場所に置いておくといい?!」

 

という事をどこかで見聞きし、その情報を頼りにハーブオイルを窓辺に置き、日の光を燦々に浴びせていました。

 

「美味しくなぁれ~」と念を込めて、日の光を浴びる美しい瓶を見てました。

 

それが翌日、黄金色だったハーブオイルがどす黒く濁って、変色していました(涙)

 

一瞬ギョッとしました。

とても美味しそうではない。

 

よく考えてみれば、

オリーブオイルを直射日光に当てるのは厳禁

ですよね。

 

だから大抵ボトルも黒いのに、そんな基本さえ忘れて第一作目は失敗に終わりました。

 

変色しても食べられなくはないが、風味は落ちるとのこと。

ローズマリーはまだある、という訳で二度目のチャレンジです。

 

今回は失敗してもいいように、少量でトライです。

それにハーブオイルはできる限り2、3週間で使い切った方がいいみたいなので、少しずつこまめに作る

 

このスタンス、植物の成長と同じリズムでいいですね。

 

今回は美味しくできましたよ♪

ニンニクの風味はあまり感じられませんでしたが、これから色々な料理に使ってみたいと思います。

 

*後日談:失敗した方もちゃんと使いましたよ〜。室内に戻したら、色も元に戻ったので。笑

 

 

 

 

 

関連記事

  1. 自家製味噌作り

    自家製お味噌作り 体験レポート<みそレシピ②味噌作り>

  2. 青梅レシピ 梅シロップ

    親子で梅シロップ作りに挑戦<青梅レシピ②>

  3. 青梅レシピ 梅シロップ・梅酒

    子どもと梅シロップ&梅酒作り<青梅目次>

  4. 美味しいしそジュースレシピ

    絶品!紫蘇ジュースは青しそと赤シソをミックスさせるのがコツ!

  5. 八頭の芋茎

    農家直伝!八頭(やつがしら)の芋茎(ずいき)の下ごしらえと食べ方・作り方

  6. 青梅で手作り梅レシピ

    子どもと梅酒作りに挑戦<青梅レシピ③>

おすすめ水遊びスポット

水遊びスポット
  1. 黒川 コインランドリー Land Laundry 全自動洗濯乾燥機

    主婦の味方!旅行後の洗濯が劇的に楽になる方法

    2018.08.03

  2. 成田ゆめ牧場ファミリーオートキャンプ場 フリーサイト 

    成田ゆめ牧場ファミリーオートキャンプ場で親子キャンプの感想 [マ…

    2018.07.10

  3. 自然と遊ぼう

    親子で楽しむキャンプ場 特集 キャンプ場はママ目線で勝手に採点☆

    2018.07.09

  4. 食べれるお庭づくり ナス編

    「食べれるお庭作り」プロジェクト

    2018.06.22

  5. NAS永山 キッズ スイミングスクール

    NAS永山スイミングスクールの口コミ・最新情報

    2018.06.21

  6. 地元でできる習い事 公開!話題のボクシング無料体験の感想

    2018.06.12

  7. 稲城 スイミング アクラブ プール

    夏に間に合う!アクラブ稲城でスイミングを始めよう

    2018.06.01

  8. 町田リス園

    立て看板が怖すぎる!町田リス園で餌やり体験 @町田薬師池公園

    2018.05.28

  9. 産休手当・育休手当はいつ、いくら支給されるの?計算方法と支給ス…

    2018.05.25

  10. NAS若葉台 キッズバレエスクール

    小学生からのバレエデビューにおすすめ「キッズバレエスクール」@N…

    2018.05.20

  1. 黒川竹行燈の会

    【動画】『黒川の竹行燈作り』に密着取材

    2017.02.03

  2. 麻生区古沢 いのうえのうえん

    しんゆり野菜をお洒落に提案 いのうえのうえん[インタビュー&…

    2017.07.07

  3. パティスリーマナ

    黒川の美味しいケーキ屋さん【パティスリーマナ】

    2016.12.18

  4. 坂本農園 田圃 稲コキ

    坂本キヨさんと黒川の田圃で稲こき@坂本農園

    2017.10.16

  5. 有限会社ユーコーポレーション会長 梅澤馨さん

    はるひ野町内会 初代会長 梅澤馨氏にインタビュー

    2017.06.09

  6. 麻生区黒川 田んぼ

    農はコミュニケーション☆黒川の農家・坂本さんの田んぼで「はざがけ…

    2017.09.22

  7. 市川進養鶏場

    麻生区黒川 市川さんの美味しい赤玉卵【市川進養鶏場インタビュー】

    2017.03.03

  8. オンザヒルコーヒー店内写真

    はるひ野で本格珈琲が楽しめる☆黒川の一軒家カフェ【オン・ザ・ヒル…

    2016.12.27

  9. 黒川の竹行灯

    地元資源を工芸品に【黒川竹行燈の会】代表の野島さんインタビュー

    2017.01.19

  10. 元木ご夫妻

    黒川の元木農園でいちご狩り★美味しいイチゴの食べ方・見分け方【動…

    2017.02.17

  1. バオバブ保育園若葉台

    若葉台バオバブ保育園 一時保育<らっこ組>

    2014.10.10

  2. 多摩市 すみれ幼稚園 園庭

    すみれ幼稚園【多摩市】2018年入園最新情報

    2018.04.06

  3. 錦秋幼稚園 多摩市 園舎

    錦秋幼稚園【多摩市】最新入園情報

    2018.04.06

  4. 風の谷幼稚園 自然

    風の谷幼稚園 【麻生区】最新情報

    2018.04.06

  5. グランド はるひ野 BUDDY

    BUDDY バディはるひ野校 最新入園情報

    2018.04.06

  6. 和光鶴川幼稚園 町田市 園庭

    和光鶴川幼稚園【町田市】最新入園情報

    2018.04.06

  7. ラフクルー若葉台

    ラフ・クルー若葉台保育園の一時保育

    2014.10.09

  8. 諏訪幼稚園 多摩市 園庭

    諏訪幼稚園【多摩市】最新入園情報

    2018.04.06

  9. 黒川のぞみ保育園

    くろかわのぞみ保育園 一時保育 <かきのこ組>

    2014.10.13

  10. コマクサ幼稚園 設備

    コマクサ幼稚園【稲城市】入園情報

    2018.04.06

本気の幼稚園選び kids.haruhino.tv

記事一覧